Dieta de la Vitamina D

"Dieta De La Vitamina D"

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¿ Que es la vitamina D?

La vitamina D o también conocida como Calciferol es una vitamina que ayuda a la absorción del calcio y fósforo en nuestros intestinos para que finalmente llegue a los huesos y a los dientes.

¿ Para que sirve la vitamina D?

  • Para mantener niveles normales de calcio y fósforo.
  • Para fortalecer los huesos e evitar la osteoporosis que consiste en una pérdida de masa ósea.
  • Fortalece el sistema de la inmunidad para evitar infecciones.
  • Permite una correcta transmisión de los impulsos nerviosos.
  • Ayuda a la piel a estar en buen estado, sobretodo en pacientes con psoriasis porque les cuesta mas producir vitamina D.

¿ Cuando se produce la falta de vitamina D?

  1. Insuficiente ingesta de alimentos ricos en vitamina D.
  2. Poca exposición al sol. Recomendado exponernos al sol 3 días por semana y cada vez durante unos 15 minutos.
  3. No se absorbe correctamente la vitamina D por problemas intestinales.
  4. Si hay problemas renales como la insuficiencia renal, ya que es un paso importante en su transformación antes de ser útil.

¿ Como se diagnostica la falta de vitamina D?

Mediante una analítica de sangre en la que se mira los niveles de vitamina D:
  • Niveles normales de la vitamina D: 30-80 ng/ml
  • Déficit de la vitamina D: 20-29 ng/ml
  • Déficit moderado de la vitamina D: 10-19 ng/ml
  • Déficit grave de la vitamina D: menos de 10 ng/ml

¿De donde se obtiene la vitamina D?

La vitamina D se obtiene en un 30-85% de la exposición al sol porque los rayos ultravioleta, favorecen que se fabrique vitamina D en la piel y 15-40% a través de los alimentos.

¿ Que síntomas puede dar la falta de vitamina D?

  • Puede dar Osteoporosis, que es una enfermedad que no produce dolor pero hay mucho riesgo de fracturas de huesos con pequeños golpes o a veces sin ningún golpe.
  • El calcio se puede acumular en las arterias en vez de ir a los huesos, dando problemas cardiacos como infartos o angina de pecho.
  • Si los niveles de calcio son bajos, hay alteración de las glándulas paratiroides que están en el cuello por detrás del tiroides produciendo que trabajen más de lo normal para generar calcio, es lo que se conoce como hiperparatiroidismo secundario a déficit de vitamina D.
  • Mas riesgo de infecciones.

¿ Que alimentos contienen más vitamina D de más a menos en 100 gramos de alimento?

  • Aceite de hígado de bacalao: 2.300 UI (unidades internacionales) de vitamina D
  • Pescados frescos o en conserva:
    • 800 UI Sardinas
    • 600 UI Salmón
    • 560 UI Anchoas
    • 280 UI Caballa
    • 260 UI Ostras
    • 225 UI Atún
  • 84 UI Champiñones
  • 56 UI Mantequilla
  • 25 UI1 Huevo
  • 20 UI Quesos
  • 4 UI Leche

¿ Cual es el tratamiento farmacológico de la falta de vitamina D?

  1. Suplementos de calcio con vitamina D en pastillas, con 400 o 800 UI de vitamina D al día que es la dosis necesaria al día.
  2. Suplementos solo de vitamina D: “Hidroferol” 0.266 microgramos y son ampollas y hay que toma 1 ampolla cada 15 díaso una vez al mes, según la indicación del médico.

¿ Que es la intoxicación por vitamina D?

Se considera intoxicación por vitamina D, cuando los niveles de vitamina D superan los limites de normalidad de 100-150 ng/ml y producen en la sangre altos niveles de calcio que dan desorientación, sequedad de boca y también puede dar insuficiencia renal.
Se produce por tomar en exceso el tratamiento en pastillas o en ampollas por error y no se produce ni por comer muchos alimentos ricos en vitamina D ni por tomar mucho el sol.

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