Dieta para la Hepatitis y cirrosis hepática

"Dieta Para La Hepatitis Y Cirrosis Hepática"

Dieta para la Hepatitis y cirrosis hepática

¿Qué es la hepatitis ?

¿Qué es la hepatitis ?La hepatitis es una inflamación del hígado que puede tener múltiples causas y si la inflamación se mantiene de forma permanente en el tiempo, puede evolucionar a cirrosis hepática que es una fase en la que el hígado se vuelve duro, deja de funcionar y de filtrar bien.

Funciones mas importantes del Hígado

    Algunas funciones mas importantes del Hígado
  • Fabrica bilis que es útil para absorber las grasas de los alimentos.
  • Limpia la sangre de sustancias tóxicas.
  • Sirve para almacenar vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita.
  • Ayuda a fabricar proteínas que nuestros músculos necesitan.
  • Esta implicado en que el cuerpo tenga la cantidad de azúcar o glucosa que necesite en cada momento.
Funciones mas importantes del Hígado

¿ Es lo mismo hepatitis y cirrosis hepática?

¿ Es lo mismo hepatitis y cirrosis hepática?NO es lo mismo.
La diferencia entre hepatitis y cirrosis hepática es que:
La hepatitis es una inflamación del hígado, que es la primera fase del daño del hígado y puede ser reversible, es decir que la inflamación puede desaparecer si se elimina la causa de la inflamación, como por ejemplo el alcohol.
La cirrosis hepática, en cambio, es una enfermedad del hígado en la que el daño ya esta hecho, es la evolución de la hepatitis o inflamación del hígado en el tiempo y es irreversible, es decir, aunque eliminemos la causa del daño del hígado, el hígado no volverá a estar sano.
Cuando hablamos de cirrosis, el hígado no funciona y puede dar síntomas típicos de la cirrosis.

¿ Cuales son las causas de la hepatitis ?

  • Virus de la hepatitis A, B, C, D y E.
  • Hepatitis alcohólica. El alcohol es tóxico para el hígado y tomar alcohol de cualquier tipo y graduación, de forma crónica y en exceso, primero causa inflamación del hígado o hepatitis que puede evolucionar a cirrosis hepática en la que el hígado se vuelve duro y no funciona bien dando las complicaciones de la cirrosis.
  • Hepatitis tóxica por:
    • Exceso de medicamentos tóxicos para el hígado como el Paracetamol.
    • Plantas, venenos o setas como la amanita phalloides.
    • Drogas como la cocaína.
  • Hepatitis autoinmune: por unos anticuerpos que genera nuestro organismo y que atacan al hígado causando hepatitis o inflamación del hígado que puede evolucionar a cirrosis. hepática que es un daño irreversible.
  • Causas genéticas hereditarias.
¿ Cuales son las causas de la hepatitis ?

¿ Cuales son los síntomas de la hepatitis?

Una hepatitis aguda o reciente puede no dar síntomas o dar los siguientes:
  • Astenia: cansancio importante y inexplicable por otra causa.
  • Náuseas y vómitos.
  • Dolor de barriga. Sobretodo en la boca del estómago y en la parte derecha superior del abdomen por debajo de las costillas, porque es donde esta el hígado.
  • Fiebre.
  • Ictericia: es una coloración amarilla en la parte blanca de los ojos, llamada también conjuntiva.
  • Ictericia cutánea: piel de coloración amarilla.
  • Coluria: orina turbia de color oscuro.
  • Acolia: Heces o cacas claras de color casi blanco.
  • Prurito: Picores en la piel sin lesiones visibles.

Complicaciones de la cirrosis hepática

  • Acumulación del liquido en la barriga o ascitis produciendo agrandamiento de la barriga con aumento de peso. También puede dar hinchazón en las piernas y en otras partes de cuerpo.
  • Piel de coloración amarilla y parte blanca de los ojos o conjuntiva de color amarillo.
  • Varices en el esófago que se detectan mediante una gastroscopía mirando el esófago y el estómago. Si estas varices son muy grandes, se pueden romper y sangrar, dando vómitos de sangre por la boca o lo que se conoce como hemorragia digestiva alta.
  • Desorientación o somnolencia, es lo que se conoce como encefalopatía hepática y puede ir des de de lentitud a desorientación y puede llegar dar el coma.
  • Hay mas riesgo de tener cáncer de hígado o hepatocarcinoma

¿ Como evitar las complicaciones de la hepatitis y cirrosis hepática ?

Es muy importante en los pacientes con cirrosis hepática:
  • Evitar analgésicos como el paracetamol porque es tóxico para el hígado.
  • Evitar antiinflamatorios porque pueden causar una descompensación del hígado dando acumulación de liquido en la barriga y también en las piernas.
  • Evitar el estreñimiento con una dieta rica en verduras, frutas y fibra, si no es suficiente, hay que tomar laxantes porque puede causar descompensación del hígado dando lentitud o desorientación, conocido como encefalopatía hepática.
  • Tomar bien la medicación y seguir los consejos del médico.
  • Una dieta SIN Sal y baja en proteínas para evitar descompensar el hígado y que se acumule líquido en la barriga y en las piernas.

¿ Como se diagnostica la hepatitis y la cirrosis hepática?

La hepatitis aguda a parte de los síntomas que da, es necesario hacer una analítica de sangre mirando los enzimas de funcionamiento del hígado ( AST y ALT) y si aparecen con niveles muy altos por enzima de 500 U/L, entonces se habla de hepatitis aguda y se miran los virus de la hepatitis entre otras cosas para buscar la causa.
La cirrosis hepática se diagnostica por una suma de pruebas analíticas y ecográfias.
En la ecografía abdominal se puede ver el hígado irregular, en forma de nódulos, liquido en la barriga y bazo grande.
Se puede hacer una biopsia del hígado cogiendo una pequeña muestra y mirándola al microscopio o con métodos no invasivos como un fibroscan que es como una ecografía que calcula la dureza del hígado y si esta muy duro, es sugestivo de cirrosis hepática.

¿ Cual es el tratamiento de la hepatitis y cirrosis hepática ?

El tratamiento de la hepatitis depende de la causa que la ha desencadenado pero es muy importante hacer reposo, hidratar-se bien, no tomar alcohol y seguir las pautas que marque el médico.
En la Cirrosis hepática es muy importante seguir los controles por el especialista con analíticas y ecografías periódicamente, hacer dieta sin sal y baja en proteínas, NO tomar NADA de alcohol, evitar los antinflamatorios, evitar el estreñimiento y no tomar ningún medicamento sin antes consultar-lo con su médico.
Es importante la valoración por el médico para mirar si le hacen falta suplementos de vitaminas como la vitamina B1 o tiamina, que puede estar disminuida en las personas que toman alcohol de forma crónica y puede dar problemas neurológicos como desorientación o alteraciones de la marcha.

Dieta para la cirrosis hepática: Alimentos permitidos

Se recomienda una dieta sin sal y baja en proteínas:
  • Carnes blancas y pescados frescos mejor hervidos.
  • Legumbres.
  • Algunas verduras como: zanahorias, brocoli, alcachofa, patata hervida, pepino, cebolla, pimiento, boniato, berenjena, lechuga, judías verdes, champiñones, setas, espárragos, puerro…
  • Algunas frutas como: manzana, kiwi, chirimoya, pera, cereza, sandia, mango, piña, limon, caqui, melocotón, pomelo, albaricoque, frambuesa…
  • Pan blanco o integral sin sal.
  • Leche de cabra o de vaca, flan, nata, yogures, queso sin sal…
  • Zumos naturales y agua.
  • Arroz.

Dieta para la cirrosis hepática: Otros consejos

  • NO añadir sal a los alimentos.
  • Se recomienda cocinar con aceite de oliva.
  • NO tomar alcohol.
  • Las espinacas contienen mucho sodio (sal) y se recomiendo reducir el consumo.
  • Cuidado con las frutas en almíbar y las confituras.
  • Puede usar potenciadores de sabor como el limón, el vinagre, ajo, cebolla.
  • El marisco en general contiene una elevada cantidad de sal por lo que hay que evitar el consumo.
  • Se recomienda cocinar los alimentos al vapor, a la plancha y al horno.

Dieta para la cirrosis hepática: Alimentos prohibidos

  • Sal de mesa, de cocina, sal yodada, mantequilla.
  • Hamburguesas, carne picada, salchichas y carnes ricas en grasa animal
  • Evitar mariscos por su contenido alto en sal
  • Algunas frutas: plátanos, naranja, ciruelas, pasas, uvas, melón, dátiles, albaricoque, fresas…
  • Algunas verduras: espinacas, col, acelgas, nabos, remolacha, aguacate, calabazas…
  • NO consumir pescados ENLATADOS, ahumados, secados..
  • Caracoles.
  • Evitar frutos secos: almendras, cacahuetes, nueces, piñones…
  • Pan con sal.
  • Evitar embutidos.
  • Sopa de sobre, purés instantáneos.
  • Aceitunas.
  • Evitar bollería industrial, chocolate,
  • Evitar la mostaza y el kétchup.
  • Quesos con sal, leche condensada, leche en polvo, cuajada.
  • Alcohol, Bebidas con gas.

Virus de la hepatitis A, B, C, D y E

Hepatitis A
Se transmite por vía oral o por las heces o cacas contaminadas, a travésde aguas o alimentos contaminados.
El virus de la hepatitis A vive en las cacas de las personas infectadas.
Afecta más a niños.
Da una inflamación en el hígado que se cura posteriormente y no pasa a fase crónica o cirrosis, es decir, que no queda daño en el hígado posteriormente.
Para prevenir la infección, es muy importante lavar-se bien las manos y tener una condiciones higiénicas adecuadas, lavando bien las frutas y verduras y evitando el marisco crudo, como las ostras.
Existe la vacuna de la hepatitis A para prevenir la infección.
Hepatitis B y D Se puede transmitir por vía sexual vaginal o anal, por agujas y otros materiales que se usan para inyectar drogas de una persona infectada y de madres infectadas a sus hijos durante el parto.
El virus de la hepatitis B vive en sangre, en el semen, saliva o en las secreciones de la vagina.
Puede producir-se a la vez que la infección por el virus de la hepatitis B, infección por el virus de la hepatitis D o delta que es un virus que necesita al virus B de la hepatitis para poder genera infección y permanecer en el cuerpo humano.
Da una inflamación en el hígado que puede curarse sola o quedarse en el cuerpo generando a lo largo de los años, aproximadamente 20-30 años, daño en el hígado en forma de cirrosis hepática en la que el hígado no funciona correctamente.
Existe la vacuna para el virus de la hepatitis B y es una vacuna sistemática que se pone en la infancia.
Hepatitis C
Se transmite a través de la sangre de una persona infectada, al compartir agujas para inyectar drogas, a través de contacto de sangre con sangre, por ejemplo al compartir cuchillas de afeitar, cepillos de dientes, con un corta uñas no esterilizado o al hacerse un tatuaje con agujas no esterilizadas. También se puede transmitir por vía sexual.
El virus de la hepatitis C normalmente se encuentra circulando por la sangre en la persona infectada.
Al igual que el virus de la hepatitis B, el virus de la hepatitis C puede generar a lo largo de los años, aproximadamente 20-30 años, daño en el hígado en forma de cirrosis hepática.
No existe una vacuna para el virus de la hepatitis C.
Hepatitis E
Se transmite por el contacto a través de la boca o con las heces o cacas de una persona infectada.
Se produce sobretodo en condiciones de poca higiene y con aguas contaminadas.
Habitualmente genera una inflamación o hepatitis que se cura posteriormente y no genera daño permanente o cirrosis hepática.

¿ Como prevenir la infección por los virus de la hepatitis A, B, C, D y E?

Con medidas higiénicas adecuadas: lavándose las manos frecuentemente, evitando marisco crudo, hervir las verduras y evitando aguas contaminadas.
Comprobar el calendario de vacunas y ponerse la vacuna para el virus de la hepatitis B i la A si esta indicada. Recuerde que no existe vacuna para la hepatitis C.
La vacuna para la hepatitis B también previene la infección por la hepatitis D o delta porque necesita en virus de la hepatitis B para generar la infección.
No consumir drogas y no compartir agujas ni cepillos de dientes ni cuchillas de afeitar con una persona infectada con el virus de la hepatitis B o C.
Usar preservativo y precauciones en las relaciones sexuales.
Evitar el contacto de sangre con sangre a través de cortes o heridas de una persona infectada con el virus de la hepatitis B o C.
Si se hace tatuajes o piercings, compruebe que el material se haya esterilizado previamente de forma correcta.
Si tiene dudas de si ha estado en contacto de riesgo, consulte al médico para valorar hacer una analítica y descartar infección por algún virus de la hepatitis porque recuerde que la infección puede no dar síntomas y que las complicaciones suelen aparecer después de 20-30 años.
¿ Como prevenir la infección por los virus de la hepatitis A, B, C, D y E?

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